Corsi per una cucina antispreco: li trovi da Eataly

Eataly ha organizzato tre corsi di cucina antispreco a sostegno del Banco Alimentare della Lombardia presso lo Smeraldo a Milano: il 13 febbraio Risotto, il 28 marzo Cucina con mamma e papà e il 15 maggio Cucina casual. Le lezioni sono tenute da Massimo Meloni, chef “blasonato” dalla scuola di Gualtiero Marchesi che da anni collabora con il Banco Alimentare della Lombardia nella preparazione di cene ed eventi. 

Il primo appuntamento si è svolto all’insegna del “Risotto da niente” tradotto in gustose ricette di recupero e di utilizzo della dispensa senza sprechi. Nelle parole di Massimo Meloni la sua cucina solidale : “Grazie al Banco Alimentare posso mettere alla prova la mia creatività, dare nuova vita ad ingredienti superstiti e dimenticati tra dispensa e frigorifero realizzando la mia Casual Cuisine insegnando ad usare il buon senso per non sprecare mai”.