Il manuale anti-sprechi per il cibo donato

L'immagine è quella capitata a tutti di avere in cucina, davanti allo sfilatino del giorno prima o a un prodotto che la confezione dice di consumare "preferibilmente entro". Così il pane magari finisce nelle polpette o congelato e quella lattina di pomodoro, scaduta il giorno prima, in un'ottima amatriciana senza alcune pericolo per la salute.

Avvenire, 03-03-2016