L'industria alimentare
La prima fonte di approvvigionamento, in termini storici della Rete BA è rappresentata dall’industria alimentare.
È infatti dalle aziende alimentari che la Fondazione Banco Alimentare ha cominciato a ricevere le prime donazioni di prodotti alimentari all’inizio della sua attività. Nel 2008 il numero delle aziende alimentari che hanno donato alla Rete BA è cresciuto sensibilmente. Attualmente sono circa 700 le aziende fornitrici delle loro eccedenze. Sono generalmente imprese di grandi dimensioni, per lo più produttori.
Il termine “eccedenza” sintetizza la varietà di casi, nell’ambito alimentare, in cui essa può verificarsi. Le cause che possono generare un’eccedenza alimentare presso un’azienda sono numerose: difetti di confezionamento, campionatura, stagionalità o prossimità del TMC (Termine Minimo di Consumazione o più noto come “preferibilmente entro il …“).
I prodotti alimentari sono perfettamente commestibili ma perdono il loro valore economico.