Sprechiamo cibo per 18 miliardi all'anno. "Noi lo recuperiamo per darlo ai poveri". Intervista ad Andrea Giussani

«Le parole del Papa sono per noi motivo  di grande sollievo e ci spingono ad andare avanti nel nostro lavoro per i poveri». Andrea Giussani è presidente della Fondazione Banco Alimentare onlus, una di quelle organizzazioni di solidarietà sociale che, usando le parole di Francesco, «non fanno notizia», ma ogni giorno danno da mangiare a migliaia di persone, dimostrando che recuperare cibo è possibile. Nel 2012 i 1.657 volontari del Banco hanno raccolto 61.552 tonnellate di alimenti, distribuiti a 8.818 strutture caritative. Dal 2003 della rete del Banco Alimentare fa parte anche Siticibo, che, lo scorso anno, ha recuperato 659.817 piatti pronti della ristorazione organizzata (mense scolastiche, aziendali, ospedali, alberghi: in tutto oltre 500 punti di raccolta) che ha ridistribuito ai poveri.

Questi "numeri" potrebbero anche essere migliori se, come auspica Giussani, le istituzioni collaborassero di più con le organizzazioni che si occupano della raccolta, «rendendo le donazioni di prodotti alimentari ai fini della solidarietà sociale più "conveniente" rispetto alla distribuzione». [...]

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Fonte: Avvenire - di Paolo Ferrario