1996, si costituisce il Comitato Regionale della Toscana affiliato alla Fondazione Banco Alimentare.
1997, grazie all’ Opera della Divina Provvidenza “Madonnina del Grappa”, si inaugura il primo magazzino/sede in Via Corelli 6/r (Firenze).
2002, il Comitato si trasforma in Associazione Banco Alimentare della Toscana ONLUS e si iscrive al Registro Regionale del Volontariato, mantenendo l'attività e gli scopi originali.
2004, lo storico magazzino di via Corelli viene è sostituito col nuovo magazzino/sede a Calenzano, più idoneo alle necessità logistiche, dettate dall’incremento dell’attività, ed alle normative igienico-sanitarie vigenti.
2011, il Banco Alimentare della Toscana ottiene il riconoscimento della personalità giuridica da parte della Regione Toscana.