Volontà, consapevolezza e organizzazione. Così si combatte lo spreco alimentare

Quando si parla di recupero delle eccedenze e lotta allo spreco alimentare, l'Italia può andare orgogliosa di quanto ha fatto e di quanto sta facendo. Dal 1989, anno in cui è nato il Banco Alimentare, al 2003, anno in cui fu emanata la legge 155 detta del "Buon samaritano"(ispirata alla Good samaritan law americana), di strada se ne è fatta tanta. Negli ultimi anni, in parte grazie a Expo, c'è stata una forte accelerazione sia nell'affinare i processi per recuperare le eccedenze alimentari ed evitare così gli sprechi che si verificano nell'intera filiera, sia nell'aumentare la percezione del problema tra gli operatori del settore e le famiglie.

varesenews.it, 24-01-16